Los alimentos que dieron base a nuestra evolución y progreso como seres humanos han sido las frutas y las verduras. En este artículo te hablaré de sus múltiples resultados positivos y también, que aunque pocos, de las consecuencias adversas que se pueden presentar pero por no consumirlas.
Para motivarnos
- Si cada día los seres humanos comieran la fruta necesaria, se salvarían casi 5 millones de vida por año
- Los vegetales, si se consumieran lo suficiente, por sí solos salvarían cerca de 1,8 millones de vidas por año
- Son la fuente propia y natural de los antioxidantes (eterna juventud)
- Sus múltiples contenidos nutricionales previenen de diferentes maneras la inflamación crónica, disminuyendo drásticamente la aparición de enfermedades tales como los infartos del corazón, derrames, demencia, diabetes, entre otras.
- Previenen enfermedades mentales como la depresión y la ansiedad.
- Sin lugar a duda son una de las mejores estrategias para disminuir los colesteroles peligrosos de la sangre.
Datos desalentadores
- A nivel mundial solo el 20% de la población consume la cantidad de frutas recomendada médicamente
- 3 de cada 4 personas no consumen ni una sola fruta al día
- 9 de cada 10 personas no consumen la cantidad recomendada de frutas al día
- Algo ha pasado en las nuevas generaciones que no sienten atracción por las frutas y verduras
- Cuando no se consumen lo suficiente, se estima que hay un aumento del 14% de muertes por cáncer de estómago y de colon, un 11% de muertes por infarto del corazón y un 9% de muertes por derrame cerebral
- Algunas frutas pueden tener componentes que detonan la migraña en algunas personas
- Hay infecciones por parásitos que pueden desarrollarse si no se lavan bien las frutas y verduras antes de comerlas
(Leer: Cómo lavar las frutas y verduras)
Como puedes leer, el consumo de frutas y verduras es favorable en un 99.9% para las personas a nivel mundial.
Esto debido a que han sido la base de la alimentación del ser humano como especie desde sus inicios en la tierra.
De esta manera el cuerpo ha sido adaptado durante millones de años a estas fuentes de nutrientes, que cuando se consumen de manera adecuada y en suficiente cantidad, casi siempre logran beneficios.
Bibliografía
WHO: http://www.who.int/dietphysicalactivity/media/en/ gsfs fv.pdf
Lim SS, Vos T, Flaxman AD, et al. A comparative risk assessment of burden of disease and injury attributable to 67 risk factors and risk factor clusters in 21 regions, 1990-2010: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study . Lancet. 2012;380(9859):2224-2260
Krebs-Smith, S. M., Guenther, P. M., Subar, A. F., Kirkpatrick, S. I., Dodd, K. W., «Americans do not meet federal dietary recommendations», en J Nutr., 140(10), 2010, pp. 1832–1838
Food and Agriculture Organisation of the United Nations: http://www.fao.org/ag/magazine/0606sp2.htm
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