Pan Saludable 100% Integral Masa Madre

Luego de más de 10 años ejerciendo mi profesión, por mi consulta han pasado miles de pacientes a quienes he acompañado en sus procesos de sanación de enfermedades graves como la obesidad, la hipertensión, la diabetes, infartos de corazón, derrames cerebrales, cáncer, asma, y en ese acompañamiento he sido testigo que el pan es uno de los alimentos que más comemos pero, desafortunadamente, la industrialización y necesidad de vender barato y en mucha cantidad, ha llevado a que la mayoría de los panes de nuestro medio sean un demonio para la salud, llenos de harina refinada, mantequilla, aceites y sal, siendo entonces causantes de la mayoría de las enfermedades que he mencionado. Basado en esto, y viendo que la única opción que tenían mis pacientes era definitivamente sacar la panadería por completo de sus terapias nutricionales, decidí iniciar mi camino de investigación para construir un pan que pudieran volver a comer.

El pan es totalmente construido a base masa madre propia, alimentada con harina 100% integral y orgánica, junto a harina integral de trigo con 100% de extracción que es un sello de garantía de que es totalmente integral y conserva todos sus nutrientes importantes como las vitaminas del grupo B, proteína y especialmente la fibra, así como el gluten en su forma original que es la que lo no produce problemas intestinales conocidos en el gluten en harinas procesadas.

Adicionalmente, el pan viene con una cantidad generosa de semillas enteras como la linaza, chía, ajonjolí y girasol, que aportan muy buena cantidad de proteína, fibra, pero sobre todo ácidos grasos de la familia omega 3 y 6 que son los más beneficiosos para la salud. Hay una variedad de pan que es de dátiles al cual le damos un toque de percepción dulce al picar los dátiles y dejarlos en su forma integral dentro del pan.

Por último, es necesario decirte que la cantidad de sal o sodio del pan es mínima y no se han requerido ponerse los sellos de alerta en sodio indicados por la ley, tampoco tienen ningún tipo de producto procedente de animales, es decir es libre totalmente de colesterol, ni tampoco contiene ningún tipo de químico o productos procesados con el fin de conservarlo o darle sabor.

Pan de uvas pasas: Masa madre cazamed + harina 100% integral, linaza, chía, y uvas pasas picadas enteras. Es un pan con un tono de sabor dulce suave ideal para comer con cualquier comida o con un buen café en la media mañana o media tarde.

Pan de semillas: Masa madre cazamed + harina 100% integral, linaza, chía, ajonjolí y girasol. Un pan delicioso que recomendamos para ser el centro de desayuno o cena con otro alimentos agregados encima, o también como acompañante en un almuerzo tipo pasta.

Nuestros panes vienen en una presentación de 600gr cada pan, es compacto y sin burbujas de aire debido a su masa madre 100%. La porción sugerida para las personas son tajadas de 50gr, es decir que cada pan trae 12 porciones.

Debido a su contenido de alimentos 100% integrales y sus componentes nutricionales y sin colesterol animal, es un pan adecuado para casi el 99% de las personas ya que tiene un impacto muy favorable en el azúcar de la sangre, también en el control de la presión arterial, así mismo en la mejora de los colesteroles y triglicéridos en sangre, y por supuesto, en aquellas personas que están en busca de mejorar su peso corporal.

Aquellas personas que tengan diagnóstico de enfermedad celíaca por medio de las biopsias intestinales y los anticuerpos en sangre positivos. Personas con enfermedad intestinal inflamatoria como colitis ulcerativa o enfermedad de Crohn deben discutir previamente con su especialista tratante. Personas con diabetes mellitus tipo 1 y 2 que utilizan diariamente insulinas deben consultar previamente con su especialista tratante para avalar el consumo del pan.

Nota: los efectos saludables mencionados aquí no deben esperarse solo por el hecho de consumir el pan, sino que debe considerarse este como uno más de los diferentes cambios del estilo de vida que deben tenerse simultáneamente para lograr control y mejoría de los diferentes componentes de la salud.

Tu pan está en una bolsita de papel, puedes envolverla en papel transparente o en bolsa plástica y a la nevera si tu consumo será en la primera semana También puedes guardar tu pan en un recipiente libre de BPA y a la nevera.

Si tu consumo será mayor a 7 días, otra opción es tajar el pan en porciones de a 1cm, guardarlo en un recipiente libre de BPA y meterlo en el congelador para que diario puedas sacar tu porción y calentarla en sartén o tostador. Cuando saques una porción de pan para comer te recomendamos calentarlo por lado y lado en un sartén o tostadora (tostarlo un poco) para que retome parte de su contextura inicial… es cuestión de gustos.

Recuerda que al ser un pan 100% natural puede deshidratarse o evidenciarse presencia de moho al no conservarlo con los tips anteriores.