Escrito por Dr. Carlos Andrés Zapata @cazamed22 

El cáncer de seno es el más frecuente entre las mujeres y su causa puede radicar, en gran parte, en algunos alimentos que se consumen con regularidad.

En este artículo me enfoco en los alimentos que se asocian con un aumento y disminución de este tipo de cáncer:

Cáncer de Seno

Aparte de ser el cáncer más común entre las mujeres adultas es el que más vidas de mujeres cobra año tras año. 

La causa que lleva a las mujeres a desarrollar este tipo de tumor parece que no es una sola sino un conjunto de factores que al estar presentes, permiten que esta patología se manifieste. Entre ellos la herencia, pero más fuerte y definitiva parecen ser los hábitos de vida, especialmente el hábito nutricional y de ejercicio.  

La alimentación y el cáncer de seno

A la fecha, hay estudios que han encontrado evidencia importante que sugiere que los patrones dietéticos más altos en verduras, frutas y granos integrales o enteros y más bajos en alimentos de origen animal y carbohidratos refinados, están asociados con un menor riesgo de cáncer de cáncer de seno en las mujeres que ya tienen la menopausia. 

Un fuerte y amplio estudio publicado recientemente en la revista científica Advances in Nutrition nos ha recopilado información de mucho valor en esta área. Este gran estudio recopilatorio de decenas de estudios previos concluye diciendo que el riesgo de cáncer de seno disminuye significativamente en las personas que consumen una dieta rica en frutas, vegetales, y granos enteros especialmente la soya, mientras que el consumo de carnes rojas y procesadas se asoció con un aumento de dicho cáncer.

Otros alimentos como el huevo, pollo y pescado tuvieron una asociación neutra, es decir ni protegen ni aumentan el riesgo. 

La forma en que se consume la carne roja parece estar también asociada al cáncer de seno. Si es consumida asada, ahumada o a la barbacoa, se ha reportado un aumento hasta del 47% en el desarrollo de este cáncer. 

Entonces ten en cuenta esto: adoptar una dieta basada en alimentos de origen vegetal y caminar a diario puede mejorar las defensas contra el cáncer en tan sólo dos semanas, así de rápido. 

Los lácteos y el cáncer de seno

Vale la pena rescatar la asociación encontrada con la leche de vaca, ya que un consumo diario moderada, especialmente más de 450 gramos al día (2 tazas aproximadamente), se asoció con un aumento de cáncer de seno en 30%, y la causa probable de este fenómeno se asocia con la presencia de hormonas solubles en grasa que trae la leche de las vacas, ya que usualmente la leche es obtenida de vacas que están embarazadas.

Dicha leche, cargada de estas hormonas naturales de la vaca, lleva a un incremento en el riesgo de los cánceres en mujeres que son altamente sensibles y estimulados por hormonas, como lo es el cáncer de seno. 

Entonces:

• Cuidarse del cáncer de seno es una necesidad de toda mujer desde que nace.
  
• Los factores que más claramente están asociados a un aumento de cáncer de seno en las mujeres han sido encontrados en los alimentos.
  
• Los alimentos con mayor asociación a este cáncer son las carnes rojas, procesadas y la leche de vaca. 
  
• Si quieres disminuir francamente el riesgo de tener cáncer de seno entonces empieza a basar tu dieta diaria en frutas, vegetales y granos enteros, especialmente la soya. 
  
• Independientemente de lo que comieran nuestras madres o de cómo viviéramos de niños, si adoptamos una alimentación y un estilo de vida saludables es posible que podamos modificar drásticamente el ritmo de crecimiento de cualquier cáncer latente.

** Nuestros artículos, videos o posts o cualquier información contenida en uno de nuestros medios digitales y que no haya sido elaborado en consulta médica individual de manera presencial o virtual, no deben ser considerados una indicación médica definitiva ni reemplazan tu tratamiento o seguimiento por un profesional de la salud al cuidado de tu caso. Consulta a tu médico y discute cada una de tus acciones o decisiones

Referencias consultadas

• Asma Kazemi, Reza Barati-Boldaji, Sepideh Soltani, Nazanin Mohammadipoor, Zahra Esmaeilinezhad, Cian C T Clark, Siavash Babajafari, Marzieh Akbarzadeh, Intake of Various Food Groups and Risk of Breast Cancer: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies, Advances in Nutrition, 2020;, nmaa147, https://doi.org/10.1093/advances/nmaa147
• Barnard, R. J., Gonzalez, J. H., Liva, M. E., Ngo, T. H. Effects of a low-fat, high-fiber diet and exercise program on breast cancer risk factors in vivo and tumor cell growth and apoptosis in vitro. Nutr Cancer, 55(1), 2006.
• Steck, S. E., Gaudet, M. M., Eng, S. M., et al. Cooked meat and risk of breast cancer—lifetime versus recent dietary intake.  Epidemiology, 18(3), 2007